快樂多多幸福多多

多多2Y13D
這也是參考網路上的食譜做的日式鍋品-味噌雞肉丸子鍋。

材料:
乾海帶 一小段
洋蔥 1/4顆
白蘿蔔 1/2條
雞絞肉 (因為買不到所以自己買了一塊雞胸肉用剁的)
牛蒡 1/2根
地瓜粉 適量

雞絞肉醃料:
蛋白 1顆
味噌 1大湯匙
醬油 1大湯匙
糖 1小湯匙
酒 1小湯匙
太白粉 2大湯匙
白胡椒 些許


調味料:
味霖 1大湯匙
柴魚醬油 一碗
水 一鍋

作法:
1.先將在鍋內泡一塊昆布，沸騰後取出昆布。
2.將白蘿蔔切小塊丟入昆布水中煮。
3.洋蔥刨絲擠掉水份加入雞絞肉中(我是用剁的)。
4.加入醃料，和勻後拍上地瓜粉稍為炸一下定型。
5.將雞肉丸子置入鍋中一起燉煮至味道出來，再放入牛蒡絲煮一下，便完成了。
--------------------------------------------------
不知道為什麼，我做的雞肉丸子就只能是軟嫩，卻永遠都無法做到軟Q的口感...>___<。
因為黃昏市場買不到雞絞肉，所以每回都是自己當雙刀俠，努力的給它剁，也許下回該考慮不要剁的太碎，可能會有不一樣的口感出現!!。不過讓人意外的是牛蒡跟整個湯很搭耶~~我想放整條下去燉煮也是很OK的~有看到另外的作法是直接下湯鍋而無須炸過的，不知道這樣做起來會如何，有興趣的朋友們也可以一起試試看。