快樂多多幸福多多

絞肉料理又來了~~利用冰箱裡有的豆腐和蔥花就能做出這道菜，方便又好吃啊~~看多多的反應還不錯呦~~


材料
豬絞肉 200g
嫩豆腐一盒
青蔥 1根
太白粉適量
水 20~30cc
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醃肉料
薑汁 1小匙
紹興酒 1小匙 (米酒可)
砂糖 1/4小匙
柴魚醬油 1/2小匙
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芡汁
蒸豆腐滲出的湯汁
魚露 1小匙
太白粉 1小匙
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作法
1.絞肉打進約25-30g的水至有粘性，拌入醃肉料，再加入蔥花。

2.將豆腐稍微片薄，拿個小湯匙在豆腐中間挖洞 (可以挖深一點，不要挖到底破掉就好了)。

3.在豆腐的洞洞上灑點太白粉，然後填上肉肉，放入電鍋蒸(和白米飯一起煮，飯好了，這道菜也好了~喔~)

4.蒸好後將盤內的湯汁倒進小鍋，加入魚露後勾薄芡。

5. 豆腐擺盤，隨意淋上芡汁，再擺上綠色的蘆筍就可以囉~
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這也是因應冰箱裡有的東西做變化做出來的料理，意外的很簡單呢~~因為有打水的關係，絞肉很滑嫩，再澆上一點鹹鮮的芡汁，很下飯喔~~我總共做的6周，多多一個人就吃了一周，再加上其它的菜和小魚莧菜，今天的晚餐吃的可真多啊~~