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好久以前，我曾在某個美食節目中，看到在介紹這種在義大利很普遍的麵包focaccia，後來在一次機緣下，我終於有機會品嚐這種麵包，嗯~真是好吃啊!!。因為這種麵包原本就是屬於半發酵的麵包，所以整個的口感是屬於比較紮實的，再加上原物料就只有迷迭香和橄欖油而已，所以這種帶點清香和樸實口感的麵包，對我來說，是很棒的。而因為最近種了迷迭香的關係，就想說自己也來做做看這種麵包。就在昨天晚上，我上網找了一下資料後，便著手做起了麵包…然後…失敗了!!!完全就是沒有發起來，烤完後跟石頭沒兩樣!!!嗚~~~~
這讓我想起了我看about the boy 裡頭有一段是，小男孩的媽媽烤了一大塊麵包，然後讓小男孩拿去野餐用，小男孩將麵包撕成一小塊一小塊想要餵池子裡頭的鴨子，可能是太難撕了，一氣之下整塊投進去，然後不小心砸死了一隻鴨子．．．，我個人還挺喜歡這部電影的，有機會再介紹給大家。
言歸正題，雖然我失敗了，不過我還是提供一下我在網路上找到的食譜，供大家參考一下。

材料

麵粉：400克
乾酵母粉：2小匙
糖：1小匙
鹽：2小匙
橄欖油：100毫升
迷迭香葉：適量
粗鹽：少許
微溫的水：250毫升


做法

1. 將糖與微溫的水混合均勻，倒入酵母粉攪拌後靜置一會兒，到上面出現許多氣泡為止
2. 將麵粉與鹽過篩混合，慢慢將前一個步驟的酵母糖水加入麵粉中，攪拌約1分鐘
3. 加50毫升的橄欖油到麵糰中，攪勻
4. 將麵糰移到一個抹上薄薄一層橄欖油的碗中，繼續揉五分鐘，讓麵團成為一個光滑、微黏的球型
5. 碗上面用保鮮膜封住，放在溫暖的地方讓麵糰發酵至兩倍大
6. 用拳頭將膨脹的麵糰敲回原來的大小，蓋上濕布再放30分鐘
7. 將麵糰移到烤盤上，灑上迷迭香葉，再淋上剩下的橄欖油，然後用手指在麵糰上戳出一些洞
8. 烤箱預熱200度，將麵糰烤20分鐘到表面呈現金黃色為止
9. 出爐後趁熱塗上薄薄一層橄欖油，再灑上一點粗鹽就完成了



我還是介紹一下我樣子還算可人，可是失敗的focaccia No 1